Sommar och studentbuffé

Gravad Lax med hovmästarsås räk och bulgursallad 

pastasallad med mozzarella i tomatsås ört och vitlöksspäckad kotlettrad

små kycklingspett färskpotatsissallad med soltorkade tomater oliver röd lök kapris i vinigrätte

smördegsinbakad renstek och västebottenrulle med pepparrotscreme-fraiche

grönsallad hårt och mjukt bröd smör brieost

195 kr/person

sommartårta med jordgubbar 25 kr/person

Lilla buffén

Heta räkor med glasnudlar, tunnskivad örtmarinerad kotlett, stekt kycklingfilé,
ostpaj pastasallad, potatissallad grönsallad. 

Brie-ost med druvor, smör och bröd

150 kr/person

Norrländsk buffé

Inlagd sill, kräftströmming, stekt inlagd strömming, gravad lax, kall inkokt lax,
ägghalvor sikrom, rökt renstek, viltpaté, tjälknöl, hackad lök, creme-fraiche
gravlaxsås, pepparrotsgrädde, cumberlandssås och potatissallad.
Västerbottenost, knäckebröd, tunnbröd och smör.

250 kr/person

Smörgåsbord

Tre sorters inlagd sill, stekt inlagd strömming, rullströmming, gravad lax,
rökt lax, ägghalvor med räkor, rökt skinka, rostbiff, lantpaté, kycklingsallad,
rökt korv, kalvsylta, inlagd gurka, rödbetor, mimosasallad potatissallad,
hovmästarsås, pepparrotsgrädde, cumberlandssås, rhode islandssås.

Småvarmt: Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv och kokt potatis.

Ostbricka: Tre sorters ost, kex, vindruvor, smör, hårt och mjukt bröd.

270 kr/person

Italiensk buffé

Pastasallad, grönsallad med lök, oliver och soltorkade tomater, kall paj med
parmesanost och tomat, marinerade färska champinjoner, lufttorkad skinka,
örtmarinerad helstekt kotlett, salami och fuccatia 

Ostbricka: Tre sorters ost, vindruvor, grissini, kex och smör

220 kr/person

Grekisk buffé

Dolmares, fiskspett, grekisk bondsallad med fetaost, oliver och rödlök,
tzatsiki ,heta marinerade räkor, fyllda auberginer, marinerade oliver,
grekiska köttbullar och moussaka.

Olivbröd med olivolja och vinäger

180 kr/person

Mexikansk buffé

Tacokryddad köttfärs, kidneybönor, majs, paprika, jalapenos, tomat, 

gurka, rå lök, riven ost, isbergssallad, oliver, guacamole, creme-fraiche,
cheddarost, salsasås, nachos och tortillas              

180 kr/person

Övrigt

Läsk/lättöl: 15 kr/st
Kaffe: 15 kr/st
Liten chokladkaka: 15 kr/st

Bröllopsspecial  195 kr/person

Laxtartar på kavring

Helstekt fläskfilé med Dijonsenapssås och potatisgratäng

Trädgårdssallad

Meny

1

Lufttorkad skinka med färskost och ruccola på vitt bröd
Skagenbakad laxfilé med vitvinssås och smörslungad potatis 300 kr
Vaniljpannacotta med topp av hallongelé

2

Kräft och räkcocktail i glas med smörat kuvertbröd
Parmalindad örtfylld kycklingfilé med parmesanpotatiskaka 310 kr
Chokladpaj med cognacsgrädde

3

Laxtartar på kavring
Fläskfilé med timjansås och rotsaksgratäng
Smördegsbakelse med jordgubbskompott 320 kr

4

Löjromstoppad anjovismousse på kavring
Tournedos med Madeirasås och potatisgratäng 340 kr
Mockacheesecake med säsongens färska frukter

5

Najadlaxros med pepparrots-cheesecake
Lättstekt lammytterfilé med rosmarinsås och strimlad råstekt potatis 340 kr
Husets chokladmmousse

6

Kantarellsoppa med oststänger
Helstekt hjortytterfilé med fyllig rödvinssås och palsternackspuré 360 kr
Hjortronpaj med vispgrädde

Ovanstående priser gäller då hela sällskapet om minst 20 personer äter samma meny och bokar minst en vecka i förväg.